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Gastroportrait (Biologie)
INTRODUCTION
Le GASTRO-PORTRAIT schématise les préférences alimentaires d'une personne donnée. Quelques minutes suffisent pour répondre aux 350 questions qui le composent. Vous pouvez télécharger le GASTRO-PORTRAIT ci-dessous et répondre à chaque question. (Voir exemple)Le premier objectif du GASTRO-PORTRAIT consiste à personnaliser finement le menu des amis (-ies) qui fréquentent souvent votre table. Ces informations peuvent également débuter une réflexion sur le typage du profil alimentaire de la personne considérée. Il s'agit de caractériser son régime en fonction de l'importance quantitative de 4 grands types de régimes que nous schématisons comme suit :- L'archéorégime : du gr. arkhaios "ancien" et lat. regimen " action de diriger ". À base de fruits et de légumes tiges ou feuilles. Œufs, abats, mollusques et quelques crustacés. Aliments consommés crus. Pratiqué à partir # - 2000 000 d'années ...
- Protorégime : du gr. prôtos "premier, primitif,rudimentaire". Composé de légumes racines, puis de légumes secs. Chair de petits mammifères, d'oiseaux et poissons. Aliments consommés crus et cuits (SOUPES) ou après maturation naturelle (hydromel). Pratiqué à partir # - 700 000 d'années.
- Néorégime : du gr. neos "nouveau". Céréales cultivées (BOUILLIES et PANIFICATION). Elevage des Léporidés, Ovins et Bovins. Transformation dirigée des aliments: fermentation (PAIN, FROMAGE, VIN). Pratiqué à partir # - 100 000 ans
- Métarégime : du gr. meta "après, à la suite, succession, changement". Dissémination mondiale des denrées. Transformation industrielle des aliments. Hyperconsommation. Commencé depuis # 2000 ans … Exemple: - répondre à toutes les questions.
- inscrire chiffre " 1 " dans la case correspondant à la bonne réponse)
= j’aime les cerises, peu ou prou.
= je n'aime pas ou je déteste les cerises.
= je n'ai pas encore goûté à cette denrée ...
Questionnaire du GASTROPORTRAIT (version excel : ".xls", formules actives)
Questionnaire du GASTROPORTRAIT (version html sans les formules)